Banketten

Deze pagina omvat alle mogelijkheden bij ons, niet enkel voor familiale gelegenheden, ook voor organisatie van bijeenkomsten en feesten van bedrijven en professionelen hebben wij de nodig know how.

Samen met ons team bieden wij een waaier van mogelijkheden. Uw eigen menu samenstellen of kiest u liever voor een reeds uitgewerkt menu, bij ons is alles mogelijk. Ieder feest wordt naar uw wensen ingekleed.

Laat ons er samen een onvergetelijke dag / moment van maken. Het gebruik van grondstoffen van eerste kwaliteit is bij ons een must samen met een permanente controle van leveranciers en onze plichtbewuste medewerkers dragen wij zorg voor de gezondheid van onze klanten en streven naar een perfecte verhouding prijs / kwaliteit.

Wij zijn er van overtuigd in combinatie met al deze factoren u en uw genodigden er een mooie herinnering zullen bewaren!

Receptie Dranken (all-in formules)

  1. Witte huiswijn (met of zonder crème de Cassis en sinaasappelfruitsap)
  2. Cava pupitre brut en fruitsap
  3. Witte en rode huiswijn, Haacht en Alipius, fruitsap en frisdranken
  4. Huischampagne en vers fruitsap
½ uur 1 uur 1 en ½ uur 2 uur
Formule 1 €6,50 €10,00 €13,00 €15,50
Formule 2 €8,00 €14,00 €18,00 €21,00
Formule 3 €7,00 €11,00 €14,50 €17,00
Zoute borrelkoekjes worden gratis aangeboden.

Receptie Dranken (per glas of fles)

Parelwijnen "méthode traditionelle" (per fles)
Cava pupitre brut 75cl €26,00
Crémant d'Alsace huize Waller 75cl €28,00
Champagnes (per fles)
Mailly Grand cru brut 75cl €45,00
Alcoholvrije dranken
Vers fruitsap per glas €7,00

Receptiehapjes

Ons visitekaartje... Koude en warme hapjes in assortiment - gedurende de ganse receptie. Een assortiment dat met zorg wordt samengesteld volgens de trend, het seizoen en marktaanvoer... een inspiratie van de chef!

Koude en warme hapjes per stuk €1,60
Luxere hapjes €2,90
Voor 7 stuks €10,50
Voor 10 stuks €15,00
Voor 12 stuks €18,00
Tapabord €12,00

Receptiebroodjes

Kleine, halve belegde broodjes met garnituur per stuk €2,50
Assortiment van belegde broodjes met garnituur 5 p.p. €11,00
6 p.p. €12,00
7 p.p. €13,50

Walking Dinner

Koude en warme hapjes in assortiment — gedurende de ganse receptie. Een assortiment dat met zorg wordt samen gesteld volgens de trend, het seizoen en marktaanvoer. Een inspiratie van de chef!

Deze hapjes zijn allemaal hand- en huisgemaakt! De tijd van "de toastjes" is definitief voorbij, wij bieden een waaier aan gerechtjes in glaasjes, porseleinen schoteltjes, kopjes en lepeltjes.

Wij beschouwen het dan ook als ons visitekaartje waar met veel zorg en toewijding aan gewerkt is, voor u is het een "Hartelijk Welkom" voor uw genodigden!

Afhankelijk van de duur van de receptie worden de hapjes afzonderlijk opgediend op grote plateaus of samen op een wachtbordje. Het aperitief kan rechtstaand of zittend genuttigd worden, afhankelijk van de locatie. Bij mooi weer kan de receptie eventueel in de tuin plaats vinden mits toelage. De receptie begint wanneer de gastvrouw en/of gastheer aanwezig is.

Extra Gerechten

Koude voorgerechten
Parmaham met meloen, krokant slaatje €14,00
Gemarineerde zalm met een dille sausje en brioche €15,00
Trio van Noorse zalm en garnaal met z'n aromaten, basilicumolie €14,00
Salade met scampi €16,00
Carpaccio van rundfilet verrijkt met Parmezaan €15,00
Artisanaal gerookte forel, zalm, heilbot en rivierpaling + cruditeiten, bieslookroom en knapperige toast €16,00
Oostduinkerkse garnaaltjes anders gebracht €20,00
Roomsoepje
met tuingroenten, bloemkool, asperges, tomaat, champignons, witloof, tuinkers, prei, broccoli, kervel €5,50
Creatieve soepen
Soepje van knolselder met spekkorstjes €6,00
Pompoensoepje met posteleinblaadjes (enkel in het seizoen) €6,00
Groene kruidensoep met oesterzwammen €6,00
Venkelsoepje met kruidenkaas €6,00
Gastronomische en rijke soepen
Heldere consommé met kruidenflensjes €8,00
Venkelvelouté met gerookte rivierpaling €8,00
Soep van de Noordzeevisser (met verse stukken vis) €10,00
Fijne kreeftensoep met kervelroom €8,00
Bisque van garnalen €8,00
Warme voorgerechten
Heilbotfilet met een zoutig spekkorstje €14,00
Scampi op wijze van de chef €14,00
Krokant gebakken kabeljauwhaasje met aardappelmousseline en Noordzee garnalen €18,00
Noorse zalm met groene kruidensaus €13,50
Schartongreepjes met zalm, groentesnippers en gekruide bieslookbotersaus €16,50
Gebakken zeebaars met preipuree en wok groentjes €16,50
Vispannetje €16,50
Halve kreeft uit de oven met jonge prei, kruidenolie en koekje van zuiderse aromaten prijs v/d dag
Deze voorgerechten kunnen als hoofdschotel geserveerd worden. suppl. €7
Tussendoortjes of verfrissingen
Helder fruitsoepje aardbei - meloen - limoensorbet €8,00
Ijssouflé "Grand Marnier" sinaasappel - krokant koekje €8,00
Ananas flinterdun - granaatappel - frambozensorbet - citroenjenever €8,00
Limoensorbet met jenever €8,00
Hoofdgerechten
Tournedos van jonge kalkoen met amandelnootjes €15,00
Parelhoenborst met sausje van Cream Sherry €18,50
Hammetje van hoevekip met honing en aromaten €14,00
Natuur gebakken varkenshaasje met pluk verse groenten €15,00
Gepekeld varkenshaasje met seizoen groenten €16,00
Filet pur met béarnaise en verse frietjes €30,00
Gebraden eendenborst met in grof zout "au four" geglaceerde sjalotjes, zacht sausje en kleurrijk groentepalet €24,00
Gebraden lamsfilet in jasje van groene kruiden en cantharellen, natuurjus met rozemarijn €32,00
Lamskroontje met Provençaals groenteassortiment, tijmsausje €30,00
Kalfsmedaillon verfrist met tijm & verse munt, gratinaardappelen €32,00
Cordon bleu van victoriabaars met wok groentjes en pureeaardappelen €22,00
Koningskabeljauw met mozarella en tomaat €29,00
Kalf ribstuk of -haasje, inlandse topkwaliteit, steeds vergezeld van een ruim groenteassortiment en bijpassende saus €32,00
Keuze groenten (frisse groentjes, gegratineerde bloemkool, boontjes spek, prei in de room, wok groentjes, witloof, warme tomaat). 3 soorten zijn inbegrepen, extra kan mits €2 per soort.
Nagerechten
Biscuit met fruit en slagroom €6,00
Crème brulée €5,00
IJstaart met vers fruit en warme chocoladesaus / coulis €8,00
Symfonie van chocolade met vanilleroom €8,50
Warm appelgebakje met slagroom en caramelijs €8,50
Aardbeien met roomijs van rode vruchten (seizoen) €8,00
Seizoenfruit in frambozen coulis met gekoelde sabayon €8,50
Half gebakken chocoladetaartje met vanille ijs €8,00
Dame blanche €7,00
Vruchtensoepje met sinaasappelboter en vanille ijs €6,00
Mokka met in eigen huisbereide versnaperingen €4,00
Mokka met mini-gebakjes €8,00
Verwenkoffie met een vijftal zoetigheden €9,00

Budgetmenu's

Aperitief, wijnen, water inbegrepen — enkel voor groepen vanaf 30 personen

— Menu 1 • €47,00
Glaasje Kir
Een heerlijke salade met krokant gebakken scampi, uitjes en champignons
- of - Provençaalse tomaten-paprikasoep met basilicumroom
Met spek omwikkelde kipfilet gevuld met tomaten, mozzarella en verse basilicum
- of - Filet van Noorse zalm, groene kruidensaus,wokgroenten
Gebakje met koffie
— Menu 2 • €55,00
Cava met hapjes
Kabeljauwstaartje met garnalensaus
Parelhoenfilet op wijze van de chef
Warm chocoladetaartje met vanillebourbon
— Menu 3 • €50,00
Aperobordje met cava
Gebakken heilbotfilet met een zoutig korstje
Varkenswangetje bereid in "Trappist Westmalle" met slaatje en verse frietjes
Vanille ijstoren met coulis van rode vruchten
— Menu 4 • €49,00
Tomatensoep met dragon
Gebakken zeebaarsfilet / preipuree /mousseline / wokgroentjes
Chocoladecreatie met koffie
— Menu 5 • €50,00
Picon van het huis of Cava met wachtbordje
Buffet van vis en vlees dit met de nodige garnituren, sausen, aardappeltjes en broodjes
Koffie met gebak
— Menu 6 • €60,00
Parels uit de Elzas met hapjes
Mini vispannetje
Côte à l'Os met diverse sausen, salade en verse frietjes
Crème brûlée met ganache

Wijnen & Water

Water
Chaudfontaine per 100cl €7,00
Chaudfontaine bruisend per 100cl €7,00
Wijn- en Waterforfait - Forfait van witte en rode wijnen, bieren en water
Bij 1 gerecht €13,00
Bij 2 gerechten €15,00
De forfaitformule eindigt wanneer het hoofdgerecht wordt afgeruimd. Een soep wordt niet meegeteld als gerecht, wij serveren dan wel al water. Andere wijnen kunnen samen met de sommelier worden geselecteerd en worden per fles gerekend.

Communie / Lentefeest 2017

Menu Volwassenen
Degustatiehapjes (3 stuks)
Gemarineerde zalm met een zachte dillesaus en huisgebakken briochebrood
- of - Carpaccio met Parmezaan
- of - Nostalgische garnalencocktail
- of - Gebakken heilbotfilet met een krokant spekkorstje en witte wijnsaus
Soepje van de chef
- of - Tomaten roomsoep met balletjes
Ierse Ribey met een uitgelezen groenteboeket / Champignonsaus / frietjes
- of - Eendenborstfilet met aangepaste groentjes / saus van de chef / kroketjes
- of - Chateau Briand "Bordelaise" aangepaste groentjes en frietjes (+€5)
IJslammetje met verse aardbeien
- of - Dessertenpalet
Koffie met lekkers
Dit menu wordt u geboden aan €60,00 (exclusief dranken)
Prijs zonder voorgerecht: €48,00
Prijs zonder soep: €57,00
Voor de Kids
Aperitief met hapjes
Artisanale kaaskroketjes
- of - Tomatensoep met balletjes
Hoevekipfilet met verse frietjes en appelmoes of geraspte worteltjes
- of - Chipolata met frietjes
- of - Kindersteak met frietjes en verse groentjes
IJslammetje
De prijs voor dit kindermenu word berekend per kind à €4,00 per levensjaar.
Indien kinderen (-10j) het menu eten van de ouders berekenen wij dit aan 60 % van de prijs.

Algemeen

Voorgerechten
Soepen en voorgerechten worden steeds vergezeld van boter en huisgebakken tafelbroodjes.
Soepen worden 2 maal bediend.
Hoofdgerechten
Alle hoofdgerechten worden begeleid door dagverse seizoen groentjes en een aardappelbereiding naar keuze: verse kroketjes, hertoginnenaardappel, gegratineerde aardappelen, frietjes, rösti-aardappeltjes, gebakken krieltjes.
Koffie
Koffie / deca wordt tot 3x bediend. Verse thee assortimenten zijn te verkrijgen mits betaling meerprijs.
Dranken tussendoor en achteraf
Alle extra bieren, frisdranken en sterke dranken achteraf worden op de rekening van de gastheer of gastvrouw gezet, tenzij u daar anders over beslist. Gelieve ons dit op voorhand te melden om onaangename verrassingen te vermijden.
Bij kleine groepen staan de kelners nog ter beschikking voor het serveren van 1 extra drankje, indien men langer bediend wil worden, zullen de uren van de kelners doorgerekend worden.
Tafelschikking
Wij beschikken over ronde tafels met maximum acht personen.
Opstellingen met ronde, vierkante, lange tafels, of tafels in L- of U-vorm zijn mogelijk, afhankelijk van de locatie en het aantal gasten. De tafelschikking wordt het best op voorhand besproken.
Muziek
Een discobar is toegelaten maar na 02:00 worden de resterende uren van de kelners doorgerekend aan de gastvrouw/heer.
Onderbrekingen
Als u onderbrekingen plant tijdens uw banket, weten wij dit graag op voorhand zodat de keuken dit kan inplannen voor de bereidingen. Gelieve dit te laten noteren tijdens de menubespreking.

Seminaries

Verhuur zaal
Halve dag: 08u00 tot 12u00 - of - 12u00 tot 18u00 - of - 18u00 tot 22u30
Hele dag: 08u00 tot 18u00 - of - 12u00 tot 22u30
Per uur: €90,00
Halve dag: €210,00
Hele dag: €350,00
Koffiebreak
Ochtendkoffie (Koffie, thee, fruitsap, cake en 2 miniontbijtkoeken) €6,00 p.p.
Welkom koffie (Koffie, thee, fruitsap en koekjes) €4,00 p.p.
Belegde broodjes €1,50 per stuk
Eenvoudige lunch (Soep, gerecht en een nagerechtje) €13,00 p.p.

Gezamelijke afspraken

Privé zitten < 25 personen kan enkel boven mits een toelage (uren aanwezig personeel voor het feest)

Wij rekenen geen forfait voor de dranken daar iedere familie een ander "drankattitude" heeft.

Staande receptie buiten is mogelijk mits een betaling van €2 pp.

Eventjes de beentjes strekken of een wandelingetje maken kan na het dessert of voor de koffie.

De reservatie is pas geldig na een storting van een voorschot van €250. Deze kan gestort worden op het rekeningnr.: 733-0545920-34 mits vermelding datum feest en naam.

Dank!
— Het Koklikoo Team