Banketten

Deze pagina omvat alle mogelijkheden bij ons, niet enkel voor familiale gelegenheden, ook voor organisatie van bijeenkomsten en feesten van bedrijven en professionelen hebben wij de nodig know how.

Samen met ons team bieden wij een waaier van mogelijkheden. Uw eigen menu samenstellen of kiest u liever voor een reeds uitgewerkt menu, bij ons is alles mogelijk. Ieder feest wordt naar uw wensen ingekleed.

Laat ons er samen een onvergetelijke dag / moment van maken. Het gebruik van grondstoffen van eerste kwaliteit is bij ons een must samen met een permanente controle van leveranciers en onze plichtbewuste medewerkers dragen wij zorg voor de gezondheid van onze klanten en streven naar een perfecte verhouding prijs / kwaliteit.

Wij zijn er van overtuigd in combinatie met al deze factoren u en uw genodigden er een mooie herinnering zullen bewaren!

Menubesprekingen gebeuren steeds op maandag tussen 16:00 en 19:00, dit NA telefonische afspraak: 051 72 74 13. Uitzonderingen kunnen besproken worden.

Ook voor momenten van rouw en afscheid kan u terecht in onze bovenzaal. Vraag ons gerust naar een aparte folder met meer info en prijzen omtrent rouwmaaltijden, we bieden mogelijkheden zoals koffietafels en warme maaltijdformules.

Ons Paradepaardje: Walking Dinner & Sharing Food Formule

Koude en warme hapjes & kleine gerechtjes in een breed assortiment — gedurende het ganse feest. Een assortiment dat met zorg wordt samen gesteld volgens de trend, het seizoen en marktaanvoer. Een inspiratie van de chef!

Deze hapjes zijn allemaal hand- en huisgemaakt! De tijd van "de toastjes" is definitief voorbij, wij bieden een waaier aan gerechtjes in glaasjes, porseleinen schoteltjes, kopjes en lepeltjes.

Wij beschouwen het dan ook als ons visitekaartje waar met veel zorg en toewijding aan gewerkt is, voor u is het een "Hartelijk Welkom" voor uw genodigden!

Afhankelijk van de duur van de receptie worden de hapjes / gerechtjes afzonderlijk opgediend op grote plateaus of samen op een wachtbordje. Het aperitief / wijnen kan rechtstaand of zittend genuttigd worden. De receptie begint wanneer de gastvrouw en/of gastheer aanwezig is (zijn).

Voor deze formule zitten we graag met uw aan tafel en werken we dit uit tot in de puntjes. Heb je een bepaald thema, ook dit kan geïntegreerd worden.

Start basisprijs voor deze formule is 35 euro p.p. zonder dranken.

Receptiehapjes, Knabbels in een vorm van Sharing

Hapjes volgens seizoen en inspiratie van de chef in de vorm van eenvoud:
Koude Hapjes €1,80/st.
Warme Hapjes €2,00/st.
Hapjes volgens seizoen en inspiratie van de chef door het oog van luxe:
Koude Hapjes €2,50/st.
Warme Hapjes €2,80/st.
Knabbels in een vorm van Sharing
Bowl aardappelchips €2,00
Tortillachips met dip €4,50
Bowl pindanootjes €4,00
Bowl pistachenootjes €4,00
Bowl olijven €5,00
 
Plankje kaas €7,00
Plankje Spaanse salami €8,00
Plankje Italiaanse ham €10,00
Plankje mix koud €15,00
 
Bowl kaaskroketjes / sausje chef (8 st.) €6,00
Bowl kippenboutjes / barbecuesaus (8 st.) €7,00
Bowl mozzarellakroketjes / tartaarsaus (8 st.) €7,00
Bowl garnaalkroketjes / cocktailsaus (8 st.) €8,00
Plankje mix warm (16 st.) €15,00
 
Buikspek met mosterddip €8,00
Escargots "Bourgeoisies" €9,00
Lauwe Camembert met brood €10,00
Bruschetta Tomaat Mozzarella (4 st.) €10,00
Portie gebakken scampi in de look (8 st.) €14,00
Portie gebakken scampi in de room (8 st.) €15,00
Bordje gerookte zalm, klassiek met toast €15,00

Koude Voorgerechten

Parmaham met meloen, frivool slaatje €14,00
Klassieker: gerookte zalm / toast / slaatje €15,00
Trio van Noorse zalm en garnaal met z'n aromaten €17,00
Salade met kort gebakken scampi (5st) €16,00
Scandinavische schotel: artisanaal gerookte forel, zalm, heilbot en rivierpaling met fris slaatje, bieslookroom en knapperige toast €16,00
Garnalencoctail, Oost-Duinkerkse garnaaltjes anders gebracht, afgewerkt met tomaat en ei €20,00

Soepen

Romige Soepen
tuingroenten · bloemkool · broccoli · asperges · tomaat · champignons · witloof · waterkers · prei · kervel · wortel · erwten · rode paprika
Deze soepen worden geserveerd met krokant gebakken brood
Een enkele serveerbeurt €5,00
Soep geserveerd met een 2e beurt €6,00
 
Creatieve Soepen
Soepje van knolselder met spekkorstjes
Soepje van erwten met spekkorstjes en broodkorstjes
Pompoensoepje met fetakaas en pijnboompitten
Groene kruidensoep met oesterzwammen
Venkelsoepje met kruidenkaas
Mulligatawnysoep Kip / Kerrie (eigenwijs soepje met lente ui)
Deze soepen worden geserveerd met krokant gebakken brood
Een enkele serveerbeurt €6,00
Soep geserveerd met een 2e beurt €7,00
 
Gastronomische & rijke Soepen
Heldere consommé met kruidenflensjes €8,00
Venkelvelouté met gerookte rivierpaling €8,00
Fijne kreeftensoep met kervelroom €9,00
Bisque van garnalen €9,00
Soep van de Noordzeevisser (met verse stukken vis) €10,00

Warme Voorgerechten

Slaatje duo kroketje van kaas en garnaal €14,00
Heilbotfilet met een zoutig spekkorstje, prei en witte wijnsaus €14,00
Scampi op wijze van de chef (zachte tomaat-paprikasaus) €14,00
Gebakken kabeljauwhaasje met aardappelmousseline & garnalen €18,00
Kabeljauwhaasje met risotto / champignons €18,00
Gebakken Noorse zalm met groene kruidensaus €14,00
Duo schartong met zalm, groentesnippers en gekruide bieslookbotersaus €17,00
Gebakken zeebaars met preipuree en wokgroentjes €18,00
Mini gegratineerd vispannetje €17,00
Halve kreeft uit de oven met jonge prei, kruidenolie en koekje van zuiderse aromaten Dagprijs
Deze voorgerechten kunnen als hoofdschotel geserveerd worden supplementair per persoon €8,00

Hoofdgerechten

Uit De Zee
Cordon Bleu van Victoriabaars met wokgroentjes en puree €23,00
Gebakken zeebaarsfilet, preistoemp, mousselinesaus €28,00
Koningskabeljauw "Zuiders" met mozzarella, tomaat, puree €29,00
Gamba's a la Plancha, frietjes, slaatje €32,00
Visserspotje (zalm / kabeljauw / tong / garnaal), frietjes €28,00
Uit De Weide
Hoevekip met honing en aromaten, frietjes, slaatje €15,00
Vol au vent, klassiek, frietjes, slaatje €17,00
Kipfilet gevuld op z'n Zuiders met pasta €17,00
Tournedos van jonge kalkoen met amandelnootjes €17,00
Parelhoenborst met sausje van Sherry, seizoensgroenten €18,00
Natuurgebakken varkenshaasje met plukverse groenten €16,00
Gepekeld varkenshaasje met seizoensgroenten €17,00
Gegrild varkenshaasje, dragonsausje, béarnaise, kroketjes €18,00
Haantje in de rode wijn, witloofslaatje, kroketjes €20,00
Steak, saus naar keuze, slaatje, frietjes €24,00
Varkenswangetjes, Westmalle Dubbel, frietjes, slaatje €24,00
Côte à l'Os, frietjes, frivole salade, sausjesassortiment €26,00
Gebakken eendenborst, seizoensgroenten, saus van Kriekbier, amandelkroketjes of gratin €26,00
Filet pur met handgeklopte Béarnaise, verse frietjes en slaatje €29,00
Gebakken lamsfilet in jasje van groene kruiden en cantharellen, natuurjus met rozemarijn, gratin of gekruide krieltjes €32,00
Lamskroontje persillade, tijmsausje, gratin, groene bonenmix €30,00
Kalfsmedaillon verfrist met tijm & munt, gratin, champignons €32,00

Nagerechten

Biscuit met slagroom €6,00
→ Ander gebak (verschillende soorten), vraag ernaar!
Crème Brûlée €7,00
Ijstaart met vers fruit en warme chocoladesaus / coulis €8,00
Chocolade mousse creatief met fruit afgewerkt €9,00
Warm appelgebakje met slagroom en vanille ijs €8,00
Aardbeien met roomijs van rode vruchten (seizoen) €9,00
Half gebakken chocoladetaartje met vanille ijs €9,00
Dame Blanche €8,50
Vruchtensoepje met sinaasappelboter en vanille ijs €6,00
Assortiment mini-gebakjes (3st) €7,00
Nagerechtenpalet met een vijftal zoetigheden €10,00
Desserten buffet standaard €14,00
Desserten buffet luxe €18,00

Kindergerechten

Soepje van tomaat €4,00
Kaaskroketjes 1st/2st €8,00/11,00
Kindersteak natuur, frietjes, appelmoes €14,00
Kinderkippenwit, frietjes, appelmoes €12,00
Kinderburger, frietjes, slaatje €10,00
Kidsijsje €5,00
Kidschocolademousse €5,00

Dranken

Waters en Frisdranken
Plat water 1 Liter €7,00
Bruis water 1 Liter €7,00
Cola / Zero / Fanta 1 Liter €9,00
Karaf Fruitsap €10,00
Bubbels & Wijnen
Bubbels
Pupitre / Cava / Brut Nature / Spanje — fris, aangenaam, smaakvol (Macabeo, Xarel-Lo, Parellada) Fles €28,00
Entre-Deux-Monts / Mousserende kwaliteitswijn / Brut / België — verrassend smaakvol (Kerner, Chardonnay) Fles €29,00
AANRADER: Waller / Crémant / Rosé / Wettolsheim / Frankrijk — fris, vol, rond, top (Pinot Noir) Fles €30,00
H. Goutorbe / Champagne / Brut / Reims — fris, karaktervol (Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir) Fles €50,00
Rosé
Santa Carolina / Estrellas / Rosé / Chili — fris, fruitig, rond (Cabernet Sauvignon) Fles €21,00
Les Parfums du Midi / Rosé / Vin de Pays D'Oc / Frankrijk — fijn, licht, droog (Grenache) Fles €28,00
Wit
Belle Epine / Pays D'Oc / Frankrijk — fijn, soepel (Chardonnay, Viognier) Fles €21,00
Château de Tracy / Mademoiselle de T / Loire / Pouilly Fumé / Frankrijk — fijn, complex (Sauvignon Blanc) Fles €30,00
Domaine Durup / La Paulière Vieilles Vignes / Chablis / Frankrijk — rond, mineralig (Chardonnay) Fles €33,00
Muga / Vino Blanco Barrel Fermented / Rioja / Spanje — vol, fruitig (Viura, Malvasia, fijne houtlagering) Fles €28,00
Rood
Belle Epine / Pays D'Oc / Frankrijk — soepel met karakter (Syrah, Merlot) Fles €21,00
Château Gachon / Montagne St-Emilion / Frankrijk — vol, fruitig (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) Fles €32,00
Velenosi / Montepulciano d'Abruzzo Doc / Italië — fruitig, licht, soepel (Montepulciano d'Abruzzo) Fles €27,00
Muga / Reserva / Rioja / Spanje — krachtig, fruitig, vol (Tempranillo, Grenache, 24mnd) Fles €38,00
Zoet Wit
Château Pion / Monbazillac / Frankrijk — fijn, delicaat, exotisch (Semillon) Fles €29,00
Vragen over andere wijnen? Stel ze gerust!

Vooropgestelde Menu's

Steeds zonder dranken • Kan enkel genomen worden voor het ganse gezelschap (uitgezonderd veggies)

→ Menu 1 • €35,00
Romige soep naar keuze
Haantje in de rode wijn / kroketjes of frietjes / slaatje / witloof
Gebak van het huis
→ Menu 2 • €44,00
Scampi op wijze van de chef
Steak / frietjes / salade
Dame Blanche
→ Menu 3 • €45,00
Drie warme hapjes van de chef
Buffet van 2 soorten vis en 4 soorten vlees met de nodige groenten en garnituren, sauzen, koude aardappeltjes, pastasalade en brood
Koffie met gebak van het moment
→ Menu 4 • €46,00
Gerookte Schotse zalm / toast / fris slaatje
Gegrild varkenshaasje / dragon roomsaus of andere / aardappelkroketjes / seizoensgroenten
Koffie & trilogie van nagerechtjes
→ Menu 5 • €47,00
Drie hapjes van de chef
Heilbotfilet / spekkorst / witte wijnsaus / prei
Parelhoenfilet / champignonroomsaus / seizoensgroenten uit onze streek / kroketjes
Koffie & Zwarte Woud taart
→ Menu 6 • €50,00
Frivool slaatje scampi / spek
Côte à l'Os à volonté / frietjes / gemengde salade / sausassortiment
Crème Brûlée
Koffie met versnaperingen

Communie / Vormsel / Lentefeest

3 Culinaire starters van de chef
Gerookte zalm / toast / klassieke garnituur / slaatje
- of - Frivool slaatje / scampi / spek / appel
- of - Heilbotfilet / spekkorstje / prei / witte wijnsaus
Soepje van de chef / venkel kruidenkaas
- of - Tomaten roomsoep met balletjes
Op vel gebakken kabeljauw / risotto / champignons / groene seldersaus
- of - Ierse Rib Eye / frisse salade / keuze 2 sausen / verse frietjes
- of - Eendenborstfilet / primeurgroenten / saus van Kriekbier / kroketjes of gratin
- of - Chateau Briand "Bordelaise" / en Béarnaise / slaatje of klassieke warme groenten / frietjes (+€4)
IJslammetje of taart / verse aardbeien / aardbeiensaus
- of - Verwenpalet 5 mini dessertjes
Koffie / thee / snoep / krokante
 
Prijs alle gerechten: €60,00
Prijs zonder voorgerecht: €48,00
Prijs zonder soep: €56,00
Exclusief dranken. Dranken zijn naar eigen keuze te bepalen, prijs wordt per fles berekend.

Koude schotels / Buffetten vanaf 20 personen

→ Koude Schotel 1 • €16,00
Frivool slaatje, gekookte ham, gerookte ham, salami, kippenbout, américain, tomaat, eitje, brood
→ Koude Schotel 2 • €21,00
Frivool slaatje, gekookte ham, gerookte ham, salami, kippenbout, américain, gepocheerde zalm, gerookte zalm, tomaat, eitje brood
→ Buffet 1 • €26,00
Rijkelijk gevulde schotels met gekookte ham, gerookte ham, salami, kippenbout, rosbief, gebraad, verschillende koude groenten, sauzen, aardappelslaatje, pastasalade, brood
→ Buffet 2 • €31,00
Rijkelijk gevulde schotels met gekookte ham, gerookte ham, salami, kippenbout, rosbief, gebraad, gepocheerde zalm, gerookte zalm, verschillende koude groenten, sauzen, aardappelslaatje, pastasalade, brood
→ Buffet 3 • €36,00
Rijkelijk gevulde schotels met gekookte ham, gerookte ham, salami, kippenbout, rosbief, gebraad, gepocheerde zalm, gerookte zalm, tomaat garnaal, verschillende koude groenten, sauzen, aardappelslaatje, pastasalade, brood
→ Buffet 4 • €47,00
Rijkelijk gevulde schotels met gekookte ham, gerookte ham, salami, kippenbout, rosbief, gebraad, chorizo, gepocheerde zalm, gerookte zalm, gerookte heilbotfilet, tomaat garnaal, rivierkreeftjes, scampi, tongrol, verschillende koude groenten en fruitbuffetje, sauzen, aardappelslaatje, pastasalade, brood
Bij deze buffetten kunnen ook frietjes genomen worden, meerprijs €3,00/p.p.
→ Desserten Buffet Standaard • €14,00
8 soorten zoete zonde in mini versie afgewerkt met vers fruit (eenvoudig)
→ Desserten Buffet Luxe • €18,00
10 soorten zoete zonde in mini versie + gebak afgewerkt met vers fruit (luxe)
→ Gebak van het moment + koffie • €8,00
Hapjes voor een koud buffet kunnen enkel warm zijn!
Wij stellen bordje van de chef voor, 3 stuks à €6.

Busgroepen, Scholen, Dagtrips... Groepsprijzen, minimum 25 personen

Warme Maaltijden
Voorstel 1
Vol au vent, frietjes, slaatje €16,00
Kipfilet, frietjes, slaatje €15,00
Halve kip, frietjes, slaatje €16,00
Stoofpotje van varkensvlees, frietjes, slaatje €17,00
Verse zalmfilet, puree, wokgroenten €19,00
 
Voorstel 2 €20,00
Soep van het moment
Gerecht van het moment (kan vooraf niet gekozen worden)
 
Voorstel 3 €22,00
Keuze uit 1 van onderstaande gerechten:
· Vol au vent, frietjes, slaatje
· Stoofpotje van varkensvlees, frietjes, slaatje
· Kipfilet, frietjes, slaatje
· Halve kip, frietjes, slaatje
Droog gebakje + 1 tas koffie
 
Voorstel 4 (Gratis water op tafel) €26,00
Tomatensoep / Groentensoep
Keuze uit 1 van onderstaande gerechten:
· Vol au vent, frietjes, slaatje
· Stoofpotje van varkensvlees, frietjes, slaatje
· Kipfilet, frietjes, slaatje
· Halve kip, frietjes, slaatje
Droog gebakje + 1 tas koffie
 
Voorstel 5 €26,00
= Voorstel 3 + 1 glas wijn
 
Voorstel 6 €30,00
= Voorstel 4 + 1 glas wijn
 
Dranken
Frisdrank, grote flessen Cola / Zero / Fanta op tafel €9,00
Water, grote flessen bruis en plat water op tafel €7,00
Passchendaele Pils per glas €2,50
Witte / Rode / Rosé Wijn per glas €4,50
Witte / Rode / Rosé Wijn per fles €20,00
Broodjes
• Vers gebakken houthakkersbrood, geserveerd met:
slaatje en kaas en ham à volonté €10,00
slaatje en kaas en ham à volonté + soep €14,00
slaatje en kaas en ham à volonté + soep met bij serveren €15,00
• Vers gebakken houthakkersbrood, geserveerd met:
slaatje en assortiment van ham, kaas, gerookte ham, krabsalade en vleessalade à volonté €12,00
slaatje en assortiment van ham, kaas, gerookte ham, krabsalade en vleessalade à volonté + soep €16,00
slaatje en assortiment van ham, kaas, gerookte ham, krabsalade en vleessalade à volonté + soep met bij serveren €17,00
Ontbijten
Koffie met bij serveren + 1x Croissant of Boterkoek €5,00
Koffie met bij serveren + 2x Croissant of Boterkoek €7,00
Koffie met bij serveren + 2 pistolets met boter, kaas, ham €8,00
Eenvoudig ontbijt — 1x pistolet, kaas, ham, 1x ontbijtkoek, 1x vers fruit, fruitsap, yoghurt €11,00
Luxe ontbijtbuffet — bestaande uit verschillende soorten pistolets en ontbijtkoeken, 3 soorten beleg, 3 soorten kaas, ontbijtgranen, vers fruit, confituur, choco, beste boter, fruitsap, zoete zondes, rijkelijk aangevuld, voor ieder wat wils €18,00
4-Uurtjes
Koffie met bij serveren + verse appelcake €6,00
Koffie met bij serveren + gebak van het moment €8,00
Koffie met bij serveren + trio van mini gebak €10,00
Koffie met bij serveren + wafel boter / suiker €7,50